レシピ・食品管理システム レシピカテゴリー:"レシピ"

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くじら汁(北海道)

くじら汁(北海道)
日本近海はくじらの回遊路にあたり、約40種ほどのくじらが生息しています。日本人は昔から海の恵みとして、くじらのすべてを捨・・・
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カテゴリ:汁物  

炊きこみ いかめし(北海道)

炊きこみ いかめし(北海道)
「いかめし」は北海道の郷土料理。 いかの胴体にお米を詰めて、しょうゆと砂糖で甘辛く炊きあげた料理です。 函館本線の森町の・・・
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カテゴリ:変り飯  

貝づくしご飯(あさり・赤貝・ほたて)

貝づくしご飯(あさり・赤貝・ほたて)
貝は、良質なたんぱく質の宝庫です。アミノ酸の一種であるタウリンは、疲労回復に力を発揮します。ビタミンA・Eやミネラルにも・・・
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カテゴリ:変り飯  

鶏飯(けいはん)

鶏飯(けいはん)
鹿児島県奄美群島と沖縄県の郷土料理。 白飯に具を乗せてだし汁をかけて食べるお茶漬けに近い料理。 鹿児島県の学校給食では、・・・
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カテゴリ:変り飯  

キムタクごはん(南幌町キャベツキムチ使用)

キムタクごはん(南幌町キャベツキムチ使用)
長野県塩尻市の学校給食が発祥の料理。 長野県の特産物である漬け物を子どもたちにも親しんでもらうために考案されたメニューで・・・
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カテゴリ:変り飯  

呉汁風(ごじるふう)

呉汁風(ごじるふう)
日本各地に伝わる郷土料理。 大豆を収穫してから秋から冬につくる汁物。 青大豆を水に浸して柔らかくしてつぶしたものを『呉』・・・
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カテゴリ:汁物  

蕗(ふき)と肉そぼろごはん

蕗(ふき)と肉そぼろごはん
北海道産の蕗(ふき)を炊き込んだ春らしいメニュー。 肉とひき割り大豆のそぼろがたっぷりでボリューム感のある混ぜご飯です。・・・
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カテゴリ:変り飯  

スパイシービーンズチキンライス

スパイシービーンズチキンライス
チリコンカン(チリビーンズ)風のスパーシーなチキンライスです。北海道産大豆ドライパックをケチャップで味付けしてカレーピラ・・・
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カテゴリ:変り飯  

バイキングにもおすすめ『白花豆のフライ』

バイキングにもおすすめ『白花豆のフライ』
白花豆(白インゲン豆)は、大粒で肉厚の白い豆で、ホクホクとした甘さが美味しく、煮込み料理に向く豆ですが 今回は、目先を変・・・
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カテゴリ:揚げ物  

十勝黒豆バターチャーハン

十勝黒豆バターチャーハン
栄養のバランスが抜群のチャーハンです。 バターしょうゆ味で食欲がすすみます。 正月のおせち料理でお馴染みの黒豆は、大豆・・・
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カテゴリ:変り飯