平成26年度細菌検査結果(平成27年3月末現在)

※規格基準値のある項目は水色
番号 検体名 検査項目 備考
生菌数 大腸菌群 大腸菌 黄色ブドウ球菌 サルモネラ
属菌		 その他
1 六条麦茶ミニ － 適
（陰性）		 － － － － ＊①
2 特別栽培野菜使用中濃ソース 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
3 タルタルソース 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
4 ソース中濃醸熟 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
5 トマトケチャップミニパック 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
6 北海道100粉チーズ芳醇 － 適
（陰性）		 － － － － ＊⑫
7 クラスメイト 4.2×102/g 陰性 － － － －
8 北海道脱脂粉乳 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑬
9 スライスチーズ学給スライス － 適
（陰性）		 － － － － ＊⑫
10 Ｑ．Ｂ．Ｂチャウダー 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
11 北海道バター － 適
（陰性）		 － － － － ＊⑪
12 バター有塩 － 適
（陰性）		 － － － － ＊⑪
13 無塩せきウインナーソーセージ － － 適
（陰性）		 適
（陰性）		 適
（陰性）		 － ＊③
14 無塩せきベーコン短冊 － － 適
（陰性）		 適
（陰性）		 適
（陰性）		 － ＊③
15 道産無塩せきベーコン短冊 － － 適
（陰性）		 適
（陰性）		 適
（陰性）		 － ＊③
16 ブロッコリースタンダード 適
（基準値内）		 適（陰性）
 － － － － ＊⑥
17 塩ゆで　えだまめ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
18 ほたて貝柱（生食用） 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － 腸炎ビブリオ適（陰性） ＊⑨
19 しらす・わかめ入り玉子巻き 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
20 冷凍手巻き玉子焼き 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
21 ほうれん草北海道産 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
22 ホールポテト　だんしゃく 適
（基準値内）		 － （陰性） － － － ＊⑧
23 冷凍さんまフィレ　１／２ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
24 冷凍さんまフィレ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
25 ほっけのつみれ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
26 細切り味昆布 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
27 上乾ちりめん 1.0×104/g 陰性 － － － －
28 国産ブナしめじ水煮 － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
29 豚もも肉スライス － － － － 陰性 －
30 豚もも挽肉 － － － － 陰性 －
31 豚もも肉角切り － － － － 陰性 －
32 豚かた肉スライス － － － － 陰性 －
33 豚かた挽肉 － － － － 陰性 －
34 豚挽肉 － － － － 陰性 －
35 豚肉本ロースカット － － － － 陰性 －
36 若どりもも肉スライス － － － － 陰性 カンピロ：陰性
37 若どりむね肉スライス － － － － 陰性 カンピロ：陰性
38 若どりむね肉挽肉 － － － － 陰性 カンピロ：陰性
39 若どりブツ切り（骨・皮ナシ） － － － － 陰性 カンピロ：陰性
40 冷凍ボイル刻み昆布 5.7×103/g 陰性 － － － －
41 冷凍むすびめ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
42 ソニオン 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
43 北海道産秋鮭切身（皮・骨なし） 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
44 サバ切身　ハラス・骨無 2.5×105/g 陰性 － － － －
45 熟成鮭ほぐし身 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
46 冷凍ジェノバペースト 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
47 冷凍油揚げ（カット） 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
48 北海道産冷凍豆腐ダイスカット 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
49 むきエビ（Ｌサイズ） 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
50 学とり肉団子 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
51 きのこ信田タレ付き 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
52 まるごとピューレ大豆 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
53 りんごジャム 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
54 イチゴミックスジャム 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
55 イチゴジャム 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
56 ベビーチョコレートネオソフト 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
57 マーマレード 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
58 オリーブ・ド・ツナ － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
59 北のおさかなメンチ 2.9×104/g 陽性 － － － －
60 釧路産鱈ザンギ 7.2×104/g 陰性 － － － －
61 釧路産鱈フライ 適
（基準値内）		 － 適（陰性） － － － ＊⑧
62 温州みかんゼリー 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
63 かぼちゃパイ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
64 ハンバーグ　40ｇ － － 適
（陰性）		 適
（陰性）		 適
（陰性）		 － ＊③
65 ハンバーグ　60ｇ － － 適
（陰性）		 適
（陰性）		 適
（陰性）		 － ＊③
66 あさりロールフライ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
67 トーフボール 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
68 北海道給ひじき春巻き 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
69 野菜春巻（ひじき入り） 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
70 平茸カット水煮 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
71 りんごジャム　15ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
72 イチゴミックスジャム　15ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
73 イチゴジャム　20ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
74 国産いちごジャム　10ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
75 国産いちごジャム　15ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
76 チョコレートスプレッドＢ　15ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
77 ブルーベリー50　ジャム　15ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
78 ラ・フランスジャム　10ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
79 サークルアーモンド　15ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
80 雪の下水煮 － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
81 シーチキンＬフレーク米油 － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
82 まぐろ水煮 － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
83 帆立貝柱水煮フレーク － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
84 かに（水煮） － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
85 あさり水煮 － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
86 うずら卵水煮 － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
87 マイタケ水煮 － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
88 なめこ水煮 － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
89 いちごのデザート　50ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
90 メンチカツレバー入り　50ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
91 メンチカツレバー入り　60ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
92 ポークハムチーズカツ　50ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
93 おかかさんま（味噌風味） 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
94 さばの道産子みそ煮　50ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
95 さばの道産子みそ煮　70ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
96 十勝大豆コロッケ　50ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
97 Ｆｅちゃんギョウザ　20ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
98 ポテトビーフコロッケ　40ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
99 トッピングのり　2.5ｇ 4.9×102/ｇ 陰性 － 陰性 － －
100 トッピングたまご　2.5ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
101 トッピングさかな　2.5ｇ 4.0×102/ｇ 陰性 － 陰性 － －
102 トッピングうめじそ　2.5ｇ 3.5×102/ｇ 陰性 － 陰性 － －
103 トッピング野菜　2.5ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
104 トッピングいそわかめ　2.5ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
105 トッピングえごま　2.5ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
106 アーモンドアル　8ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
107 さかなっつハイ　7ｇ 3.8×102/ｇ 陰性 － 陰性 － －
108 ハニーピーナッツ　13ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
109 パンプキンペースト　1㎏ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
110 マッシュルーム　スライス 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
111 オレンジジュース　１Ｌ － 適
（陰性）		 － － － － ＊①
112 アップルジュース　１Ｌ － 適
（陰性）		 － － － － ＊①
113 レッドグレープジュース　１Ｌ － 適
（陰性）		 － － － － ＊①
114 トマトジュース　１Ｌ － 適
（陰性）		 － － － － ＊①
115 ピーチジュース　１Ｌ － 適
（陰性）		 － － － － ＊①
116 パインアップルジュース　１Ｌ － 適
（陰性）		 － － － － ＊①
117 業務用ミルクココア 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊②
118 ハイ・メイズホワイトソースベース500ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
119 ミックスド・ビーンズ北海道産　1㎏ － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
120 あずきドライパック北海道産 － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
121 ひきわり大豆ドライパック北海道産 － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
122 白花豆ペースト － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
123 たもぎ茸水煮　1.3㎏ － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
124 たもぎ茸エキスだし － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
125 きのこミックス水煮　850ｇ － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
126 デミグラスソース　1㎏ － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
127 特撰金印　新進漬　1㎏ － － － － － カビ：陰性 酵母＜100/ｇ
128 極め漬　パリッコ　500ｇ － － － － － カビ：陰性 酵母＜100/ｇ
129 特撰　つぼ漬　2㎏ － － － － － カビ：陰性 酵母＜100/ｇ
130 ソフトチキン水煮　1㎏ － 適
（陰性）		 － － － クロスト適
（基準値内）		 ＊④
131 ソフトチキン油漬　1㎏ － 適
（陰性）		 － － － クロスト適
（基準値内）		 ＊④
132 ポテトビーフコロッケ　60ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
133 ミルクキューブ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
134 桜えびシューマイ北海道 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
135 オレンジＣゼリー　50ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
136 チーズデザート（みかんソースかけ）30ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
137 サンマオレンジ煮　50ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
138 厚岸さんまオートミールフライ　45ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
139 ヘルシーさんまバーグ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
140 Ｃａたっぷりほっけバーグ　40ｇ 9.7×102/ｇ 陰性 － － － －
141 Ｃａたっぷりほっけバーグ　50ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
142 Ｃａたっぷりすけそう鱈バーグ　40ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
143 Ｃａたっぷりすけそう鱈バーグ　50ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
144 スクールがんもどき　10ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
145 スクールがんもどき　30ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
146 スクール糸かまぼこ（ほぐし） － 適
（陰性）		 － － － － ＊⑤
147 スクールちくわ　65ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
148 スクールかにボール　1㎏ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
149 スクールかに　50ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
150 ほぐしささみ（水煮）　1㎏ － － 適
（陰性）		 適
（陰性）		 適
（陰性）		 － ＊③
151 山形県産　ラ・フランスのくれーぷ35ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
152 青森県産　リンゴのクレープ　35ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
153 厚岸さんま昆布揚げ　　35ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
154 厚岸さんま炭火焼　40ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
155 モアティエヌーヴォみかんジャム　15ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
156 ＪＡＳ標準　みかんジャム　　15ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
157 ＪＡＳ標準　みかんジャム　　20ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － 陰性 － －
158 まるごとピューレ大豆　180ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
159 まるごとピューレ黒大豆　　180ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
160 大豆　北海道産　1㎏ － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
161 白花豆　北海道産　1㎏ － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
162 大福豆　北海津産　1㎏ － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
163 金時豆　北海道産　1㎏ － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
164 手亡豆　北海道産　1㎏ － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
165 毎日骨太MBP（チーズキャッチ）5g － 適
（陰性）		 － － － － ＊⑫
166 毎日骨太MBP（ベビーチーズ）12g － 適
（陰性）		 － － － － ＊⑫
167 美ら海育ちもずく 1.3×103/ｇ 陰性 － － － －
168 ソフトササミフレーク　1㎏ － 適
（陰性）		 － － － クロスト適
（基準値内）		 ＊④
169 うの花コロッケ（ひじき入り）40g 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
170 うの花コロッケ（ひじき入り）50g 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
171 白花豆コロッケ　40g 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
172 白花豆コロッケ　60g 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
173 チーズフォンデュサンドコロッケ４０ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
174 チーズフォンデュサンドコロッケ６０ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
175 すだちゼリー　５０ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
176 つぶつぶりんご＆カムカムゼリー５０ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
177 スクールほたてグラタン（焼目なし）65ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
178 スクールほたてグラタン（焼目付き）65ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
179 スクールかぼちゃグラタン（焼目なし）65ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
180 スクールかぼちゃグラタン（焼目付き）65ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
181 ブルーベリーゼリーＣＦＥ　４０ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
182 菜の花ふりかけ　2.5ｇ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
183 全学栄枝豆とじゃこの元気ボール１㎏ － 適
（陰性）		 － － － － ＊⑤
184 黒豆さつま　４０ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
185 牛肉コロッケ（みそ味）　６０ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
186 ミルクたっぷりすりみ　１㎏ 3.0×102未満/ｇ 陰性 － － － －
187 北海道牛乳プリン　３０ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 適
（陰性）		 － － － ＊⑥
188 白花豆＆白いんげん豆ペースト１㎏ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
189 青大豆ペースト　１㎏ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
190 北海道シュレッドチーズ　１㎏ － 適
（陰性）		 － － － － ＊⑫
191 沖縄パインゼリー　３０ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
192 全学栄かぼちゃチーズフライ　４０ｇ 適
（基準値内）		 － 陰性 － － － ＊⑧
193 全学栄かぼちゃチーズフライ　６０ｇ 適
（基準値内）		 － 陰性 － － － ＊⑧
194 ベビーパイン　２８ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
195 厚焼玉子ダイスカット　５００ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑦
196 北海道ハスカップゼリー　４０ｇ 適
（基準値内）		 適
（陰性）		 － － － － ＊⑥
197 かぼちゃ春巻（道産チーズ入り）30ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
198 かぼちゃ春巻（道産チーズ入り）50ｇ 適
（基準値内）		 － 適
（陰性）		 － － － ＊⑧
199 全学栄ニューミートップ　1㎏ － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩
200 全学栄　救給カレー　150ｇ － － － － － 無菌：適
（陰性）		 ＊⑩

■食品、添加物等の規格基準・乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(抜粋)

食品区分 成分規格
生菌数 大腸菌群 大腸菌 黄色ブドウ球菌 サルモネラ
属菌		 その他
※①清涼飲料水 － 陰性 － － － －
※②粉末清涼飲料水 3千/g以下 陰性 － － － －
※③加熱食肉製品(加熱殺菌後包装) － － 陰性 1000/g以下 陰性 －
※④加熱食肉製品(包装後加熱殺菌) － － － － － 1000/g以下*1
※⑤魚肉ねり製品 － 陰性 － － － －
※⑥無加熱摂取冷凍食品 10万/g以下 陰性 － － － －
※⑦加熱後摂取冷凍食品(凍結直前加熱) 10万/g以下 陰性 － － － －
※⑧加熱後摂取冷凍食品(凍結直前加熱以外) 300万/g以下 － 陰性 － － －
※⑨生食用冷凍鮮魚介類 10万/g以下 陰性 － － － 100/g以下*2
※⑩容器包装詰加圧加熱殺菌食品 － － － － － 陰性*3
※⑪バター － 陰性 － － － －
※⑫プロセスチーズ － 陰性 － － － －
※⑬脱脂粉乳 5万/g以下 陰性 － － － －

*1：クロストリジウム属菌
*2：腸炎ビブリオ
*3：発育し得る微生物(無菌試験)

2015-06-01
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