レシピ・食品管理システム 投稿レシピ:"スパイシービーンズチキンライス"

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スパイシービーンズチキンライス

主要栄養素(1人分)

エネルギー: 479kcal タンパク質: 14g
脂質: 11.2g カルシウム: 42mg
鉄分: 1.6mg 食物繊維: 1.2g
チリコンカン(チリビーンズ)風のスパーシーなチキンライスです。北海道産大豆ドライパックをケチャップで味付けしてカレーピラフと炊き合わせました。アメリカ南部のケイジャン料理風なピリ辛味が食欲をそそります。
(ケイジャンとはアメリカ南部のルイジアナ州に定住するカナダ経由のフランス移民のこと。アメリカインディアン料理にフランス料理が混ざり合い、チリなどの辛い香辛料を使うのがケイジャン料理の特徴。)
北海道十勝産大豆をドライパックにしていますので、風味豊かで柔らかく、皮も気になりません。ドライパックならいつでも手軽においしい大豆を摂取することができます。

材料[1人分]

# 材料名 分量 リンク
1 精白米 90g ---
2 カレー粉 0.3g 食品リスト
3 バター 3g 食品リスト
4 0.8g ---
5 鶏もも肉(角切り) 20g ---
6 玉ねぎ(角切り) 35g ---
7 にんじん(角切り) 12g ---
8 道産大豆ドライパック 20g ---
9 トマトケチャップ 15g ---
10 トマトピューレ 4g ---
11 ウスターソース 0.6g ---
12 0.5g ---
13 こしょう 1g ---
14 ブイヨン 0.12g ---
15 25g ---
16 炒め油 1g ---
17 乾燥パセリ粉 0.1g ---
18 チリパウダー(お好みで) 0.5g ---

作り方

1
①鶏肉、にんじん、玉ねぎを炒め火が通ったら大豆ドライパックを加えて調味する。
②ザルに入れて具と煮汁を分ける。
①鶏肉、にんじん、玉ねぎを炒め火が通ったら大豆ドライパックを加えて調味する。 ②ザルに入れて具と煮汁を分ける。
2
③炊飯器に煮汁と水分、カレー粉とバターを加えて炊く。
④炊きあがったら具を混ぜる。
③炊飯器に煮汁と水分、カレー粉とバターを加えて炊く。 ④炊きあがったら具を混ぜる。
3
⑤仕上げに乾燥パセリをふりかけます。
お好みでチリパウダー、タバスコオレガノ等の香辛料を加えてください。
⑤仕上げに乾燥パセリをふりかけます。 お好みでチリパウダー、タバスコオレガノ等の香辛料を加えてください。