生のラワンぶきは足寄町の特産品として６月上旬から７月上旬に収穫され、鮮度を保持し道外などへの長距離輸送を実現するため、塩・・・
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カテゴリ:汁物
「ラワンぶき」は、足寄町の螺湾(ラワン)地域に自生しているアキタブキの仲間で大きくなると高さ3m、太さが10cm以上に・・・
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カテゴリ:おかず
世界には約２０種ほどフキの仲間がありますが、日本で育っているのは、フキとアキタブキ（オオブキ）のみ。普通、食用として利・・・
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カテゴリ:主食
オホーツクのほたては豊かな海で４年間育てられ水揚げされ、新鮮なうちに塩ゆで、その後、天日乾燥を約１ヶ月間も繰り返し旨みを・・・
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カテゴリ:主食
干貝柱のタンパク質に含まれる、「グリシン」、「アラニン」、「グルタミン酸」、「イノシン酸」などの旨み成分で､にんじん、白・・・
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カテゴリ:汁物
「あさり」は子どもたちに不足しがちな「鉄分」、「亜鉛」「カルシウム」などの栄養素が豊富な魅力的な食品です。
あさりの・・・
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カテゴリ:主食
「クラムチャウダー」はあさりやはまぐりなどの２枚貝とベーコン、たまねぎなどの野菜を煮込んだアメリカのスープです。牛乳や生・・・
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カテゴリ:汁物
乾燥ビーツと牛乳、ラ・フランス缶詰の寒天ゼリーです。乾燥ビーツの淡いピンク色が見た目も美しい、カルシウムたっぷり
の・・・
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カテゴリ:デザート
ロシア料理は厳しい気候と風土の影響を強く受けています。肉と野菜、ビーツを煮込んだ「ボルシチ」は体を温める料理です。ビーツ・・・
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カテゴリ:汁物
福井県には曹洞宗（そうとうしゅう）の大本山である永平寺（えいへいじ）があり、宗教とのかかわりがくらしの中に強くあります。・・・
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カテゴリ:汁物
