北海道学校給食会-レシピ・食品管理システム: レシピ食品管理

『ナポリタン』といえばトマトチャップで味付けしたスパゲッティ料理です。発祥は、横浜のホテルで昭和20年代に考案されたとい・・・

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カテゴリ:麺　

一般的なカツ丼の具は、「豚カツを卵でとじたもの」ですが一部の地域（福井県、山梨県、群馬県、岡山県）では甘辛のソースをかけ・・・

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カテゴリ:丼飯・カレー等　

釧路には、熱々の鉄板に盛られたスパゲッティミートソースに「とんかつ」を乗せた『カツスパ』と呼ばれて市民に親しまれている料・・・

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カテゴリ:麺　

1970年代前半、札幌市内の喫茶店が薬膳スープにカレーの味をつけて売り出したのがスープカレーの始まりと言われています。・・・

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カテゴリ:丼飯・カレー等　

1人分の米をポリ袋に入れ、鍋で茹でて炊飯するおにぎりです。にぎる必要がなく、食器や箸がなくても食べられるので、非常時に・・・

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カテゴリ:米飯　

フェイジョアーダは、ブラジルの代表的な豆と肉の煮込み料理。日本のみそ汁のような家庭の味で毎朝食卓にのる料理だそうです。・・・

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カテゴリ:丼飯・カレー等　

南インド風のトロピカルなカレーです。だしやスープを使わないインドカレーのうまみの元は、トマトやヨーグルト、ココナッツミ・・・

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カテゴリ:丼飯・カレー等　

歴史がある十勝（帯広市）の郷土料理。薄く切った豚肉を炭火やフライパンでこんがり焼いて、甘辛いしょうゆだれにからませてごは・・・

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カテゴリ:丼飯・カレー等　

根室市は、北海道の最も東側あります。納沙布（のさっぷ）岬からは日本で一番早く「朝日」を見ることができます。エスカロップ・・・

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カテゴリ:その他　

道東では、手早く調理できるワンプレートの料理が『郷土の味』として定着しています。とても寒い地方なので調理時間も短くて、短・・・

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カテゴリ:丼飯・カレー等　

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