北海道学校給食会-レシピ・食品管理システム: レシピ食品管理

　世界には約２０種ほどフキの仲間がありますが、日本で育っているのは、フキとアキタブキ（オオブキ）のみ。普通、食用として利・・・

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カテゴリ:主食　

オホーツクのほたては豊かな海で４年間育てられ水揚げされ、新鮮なうちに塩ゆで、その後、天日乾燥を約１ヶ月間も繰り返し旨みを・・・

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カテゴリ:主食　

　「あさり」は子どもたちに不足しがちな「鉄分」、「亜鉛」「カルシウム」などの栄養素が豊富な魅力的な食品です。あさりの・・・

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カテゴリ:主食　

根室市は、北海道の最も東側あります。納沙布（のさっぷ）岬からは日本で一番早く「朝日」を見ることができます。エスカロップ・・・

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カテゴリ:その他　

南インド風のトロピカルなカレーです。だしやスープを使わないインドカレーのうまみの元は、トマトやヨーグルト、ココナッツミ・・・

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カテゴリ:丼飯・カレー等　

フェイジョアーダは、ブラジルの代表的な豆と肉の煮込み料理。日本のみそ汁のような家庭の味で毎朝食卓にのる料理だそうです。・・・

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カテゴリ:丼飯・カレー等　

火を使わないので子どもや高齢者も安全に料理が楽しめます。ガス台も汚れず後片付けも簡単です。スパゲッティと具材と水を炊飯・・・

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カテゴリ:麺　

歴史がある十勝（帯広市）の郷土料理。薄く切った豚肉を炭火やフライパンでこんがり焼いて、甘辛いしょうゆだれにからませてごは・・・

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カテゴリ:丼飯・カレー等　

釧路には、熱々の鉄板に盛られたスパゲッティミートソースに「とんかつ」を乗せた『カツスパ』と呼ばれて市民に親しまれている料・・・

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カテゴリ:麺　

一般的なカツ丼の具は、「豚カツを卵でとじたもの」ですが一部の地域（福井県、山梨県、群馬県、岡山県）では甘辛のソースをかけ・・・

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カテゴリ:丼飯・カレー等　

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