北海道学校給食会-レシピ・食品管理システム: レシピ食品管理

レシピ・食品管理システム　レシピカテゴリー："丼飯・カレー等"
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道産ほたて貝学校給食提供事業を活用した献立です。ほたての「貝柱」、「ひも」、「たまご」を丸ごと使い作った、「ほたて竜田揚・・・

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南インド風のトロピカルなカレーです。だしやスープを使わないインドカレーのうまみの元は、トマトやヨーグルト、ココナッツミ・・・

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フェイジョアーダは、ブラジルの代表的な豆と肉の煮込み料理。日本のみそ汁のような家庭の味で毎朝食卓にのる料理だそうです。・・・

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歴史がある十勝（帯広市）の郷土料理。薄く切った豚肉を炭火やフライパンでこんがり焼いて、甘辛いしょうゆだれにからませてごは・・・

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一般的なカツ丼の具は、「豚カツを卵でとじたもの」ですが一部の地域（福井県、山梨県、群馬県、岡山県）では甘辛のソースをかけ・・・

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1970年代前半、札幌市内の喫茶店が薬膳スープにカレーの味をつけて売り出したのがスープカレーの始まりと言われています。・・・

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『いただき』は、鳥取県の郷土料理です。三角の油揚げの形が鳥取県の大山（だいせん）のいただきに似ていることからこの名前・・・

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道東では、手早く調理できるワンプレートの料理が『郷土の味』として定着しています。とても寒い地方なので調理時間も短くて、短・・・

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ザンギとは、北海道における「鶏の唐揚げ」のことですが、鶏の替わりに魚介類を使った「たこザンギ」、「たらザンギ」、「いか・・・

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