 食品中のカフェインについて |
|
カフェインは、コーヒーやお茶の成分として知られています。 近年は、エナジードリンクやサプリメントなど意図的にカフェインを添加した食品が多数販売され、子どもでも手軽に利用できる食品も多く見られます。 様々な食品から重複して摂ることが、知らず知らずのうちにカフェインの過剰摂取につながることがあるので、注意が必要です。 |
|
カフェインとは |
|
・コーヒー豆、茶葉、カカオ豆、ガラナなどに天然に含まれている成分です。古くから作用が知ら れ利用されてきました。
◆医薬品として～風邪薬や眠気防止薬、酔い止め薬など ◆食品添加物（苦み成分）として～清涼飲料水やガムなどの嗜好性を改善、食欲増進のため
・多量に摂取すると、体に有害な影響が起きます。急性作用としては、めまい、心拍数の増加、不 安、震え、不眠など。下痢や吐き気などがおこることもあります。 （＊症状には個人差が大きい） |
|
カフェインを多く含む主な食品（飲料） |
 |
 |
 |
 |
|
|
カフェイン量 → |
６０ｍｇ /１００㎖ |
２８～３００mg /１００㎖ |
３０ｍｇ /１００㎖ |
２０ｍｇ /１００㎖ |
|
・コーヒー 粉末１０ｇ/ 熱湯150㎖ |
・エナジードリンク
＊製品によって大きく異なる |
・紅茶茶葉 5ｇ/熱湯360㎖
＊0.5分 |
・茶葉（煎茶）10ｇ /90℃ 430㎖
＊1分 |
|
どのくらい摂取してよいか？ |
|
日本では、明確な基準や具体的な摂取量の目安は示されていませんが、海外では、摂取量の目安などを設定している国があります。 特にリスクが高いとされている子どもや妊婦及び授乳婦に対して、問題がないとされる摂取量の目安を示している国は英国やカナダ、オーストラリアなどです。 |
|
過剰摂取にならないために |
|
○カフェインが多く含まれている清涼飲料水は1日に何本も飲まないようにしましょう。 ○清涼飲料水（カフェイン入り）＋ほかのカフェイン入りの食品・・・量が上乗せになるので注意が必要 です。カフェイン入りの医薬品を服用しているときは特に注意しましょう。
◆影響を受けやすい子どもや妊婦及び授乳婦は、カフェインゼロ飲料を選択肢のひとつとしましょう。 |
|
《学校給食用物資取扱商品》
|
＊参照～農林水産省HP,厚生労働省HP,食品安全委員会（季刊誌）