はくさいクイズの答え
問題 1
  • はくさいの葉に黒い斑点がついていることがあります。この黒い点の正体は次の3つのうちどれでしょう?
  • 答え 3. ポリフェノールが蓄積したもの
この斑点ははくさいのストレスによっておきる「ゴマ症」とよばれるもので、肥料の過剰摂取、収穫時期の遅れなど理由はさまざまです!「ゴマ症」というと野菜の病気のような名前で食べることができない感じがしますが、食べても全く問題はありません。寒い季節みなさんも鍋を囲んでストレスをためないようにしてくださいね! hakusai5.jpgゴマ症

問題 2
  • はくさいは寒くなると、ある変化が起こります。 その変化とは何でしょう?3つのうちから1つ選びましょう。
  • 答え 2. 味が甘くなる

寒くなると、はくさいは自分の葉が凍らないように、光合成で作ったでんぷんを糖に変え 葉に集めます。そのため味が甘くなるのです。



問題 3
  • はくさいの花はどれでしょう?
  • 答え 3

hakusai3.jpgこまつな、チンゲンサイ、かぶ、キャベツ、ブロッコリーも同じ仲間で、どれも写真と同じような小さな黄色い花が咲きます。ちなみに1番はにんじん、2番はレタスです。初めて見る人も多いのではないでしょうか。

    1.にんじん
hakusai1.jpg
    2.レタス
hakusai2.jpg

学校給食用物資取扱商品

hakusai4.jpg 白菜キムチ(きざみ)
国内産白菜を使用。唐辛子を2種類ブレンドした辛さの中に、白菜の甘みを感じるキムチです。炒めもの、汁物によく合います。白菜の歯ごたえをお楽しみください。

(1袋 1㎏)