公益財団法人 北海道学校給食会

令和６年度　学校給食共同調理場管理運営者研修会が開催されました

令和６年度　学校給食共同調理場管理運営者研修会

■日時・会場　　令和6年5月10日（金）　江差町　ホテルニューえさし

　◇主催　公益財団法人北海道学校給食会

　◇後援　北海道教育委員会

　　　　　江差町教育委員会

　　　　　北海道学校給食研究協議会

～学校給食センター長など１９名出席のもと開催されました～

講　話1

「道南地方の歴史と郷土食」

　 講　師　上ノ国町教育委員会　学芸員　

　佐藤　貢平　氏

・北海道に人が住み始めた時期
・道南の旧石器時代、縄文時代
・北海道特有の続縄文文化、擦文時代
・中世の道南
・江戸時代の道南

　講　師　江差町教育委員会社会教育課主幹

　（兼）地域文化係長

　宮原　　浩　氏

・「郷土食」とは
・古文書に記された郷土食

講　話2

「安全・安心！おいしい！給食を目指して」

　講　師　北海道教育庁学校教育局健康・体育課

　　　　　主任指導主事　三好　明子　氏

＜ポイント＞
・【現状・課題】　子どもたちの現状と健康課題
・【食　育】　　　体制整備充実
・【安心・安全】　事故の未然防止衛生管理体制

説　明

「安全・安心な学校給食物資の安定供給について」

　説明者　公益財団法人北海道学校給食会

　　　　　衛生管理室専門員　伊東　さやか

・食の安全・安心とは
・手洗いについて徹底的に理解する

諸会議報告