令和７年度 学校給食共同調理場管理運営者研修会が開催されました
| ■日時・会場 令和7年5月9日（金） 中標津町 トーヨーグランドホテル |
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◇主催 公益財団法人北海道学校給食会
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◇後援 北海道教育委員会
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中標津町教育委員会
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北海道学校給食研究協議会
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～学校給食センター長など１５名出席のもと開催されました～
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| 「小規模チーズ工房の今日 ～チーズを嗜好品から食卓へ～ 」 |
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講 師 中標津町畜産食品加工研修センター
製造主査 谷口 広展 氏
・乳加工のはじまり
・チーズの製法について
・チーズの需給状況について
・日本におけるチーズのこれから
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| 「調理場における危機管理体制について」 |
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講 師 北海道教育庁学校教育局健康・体育課
主査 三好 明子 氏
<ポイント>
・【現状把握】 学校給食における事故事例について
・【課題の整理】 事故の未然防止
・【安全・安心】 危機管理体制の整備の充実
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「安全・安心な学校給食用物資の安定供給と衛生管理について」
～手洗いのこと、どこまで知っていますか？～ |
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説明者 公益財団法人北海道学校給食会
衛生管理室専門員 伊東 さやか
・学校給食の衛生管理システムについて
・手洗いについて徹底的に理解する
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