令和８年度 学校給食共同調理場管理運営者研修会が開催されました
| ■日時・会場 令和8年5月12日（火） 札幌市 ホテルポールスター札幌 |
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◇主催 公益財団法人北海道学校給食会
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◇後援 北海道教育委員会
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恵庭市教育委員会
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北海道学校給食研究協議会
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～学校給食センター長など１８名出席のもと開催されました～
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講話 1
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「学校給食の大切な役割～食物アレルギーの観点から」
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講 師 真駒内キッズクリニック 看護師
小児アレルギーエデュケーター 大竹 由香穂 氏
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・アレルギーの症状と適切な対応方法
・学校での記録と組織対応の重要性について
・「生きやすく」するためのアレルギー対応とは
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講話 2
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「適切な栄養管理と食に関する指導の充実に向けて～
残食率から見る学校給食へのアプローチ」
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講 師 北海道教育庁学校教育局健康・体育課
主査 三好 明子 氏
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・適切な栄養管理について
適生な提供量から残量の把握まで～見直しの観点
・食に関する指導の充実
生きた教材としての学校給食～配膳時の工夫や
食べる時間の確保の重要性
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| 「安全・安心な学校給食用物資の安定供給と衛生管理について」 |
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説明者 公益財団法人北海道学校給食会
衛生管理室専門員 伊東 さやか
・学校給食の衛生管理システムについて
・北海道学校給食会の取り組み
・手洗いの重要性について
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