給食ひとくちメモ

はくさいは冬に大活躍する万能野菜です！和、洋、中　様々な料理で活躍します。また鍋料理にも欠かせない食材ですね。今日は様々な調理法で美味しく食べられる「はくさい」のクイズに挑戦してみましょう。

問題　１

はくさいの葉に黒い斑点がついていることがあります。この黒い点の正体は次の３つのうちどれでしょう？

1　虫がかじったあと

2　食べごろを知らせるサイン

3　ポリフェノールが蓄積されたもの

問題　2

はくさいは寒くなると、ある変化が起こります。 その変化とは何でしょう？３つのうちから1つ選びましょう。

1　色がきれいになる

2　味があまくなる

3　歯ごたえが良くなる

問題　3

白菜の花はどれでしょう？

1

2

3