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レシピ・食品管理システム　レシピ："北海道産小麦のペンネとほうれん草のクリーム煮"

北海道産小麦のペンネとほうれん草のクリーム煮

主要栄養素（1人分）

エネルギー: 281kcal タンパク質: 10.1g
脂質: 12.6g カルシウム: 160mg
鉄分: 1.1mg 食物繊維: 2.8g
北海道産のペンネには数種の小麦が使われていますが、中でも「ゆめちから」は平成２１年に北海道農作物優良品種に認定された秋まき小麦で、はじけるようなプリッとした歯切れの良さと、独特のもちもち食感が特徴です。

（ペンネは、両端を斜めにカットしたペン先のような形のマカロ二です）



材料[1人分]

# 材料名 分量 リンク
1 北海道産小麦のペンネ 20g 食品リスト
2 ベーコン 10g ---
3 たまねぎ 35g ---
4 北海道産ひらたけ水煮 13g ---
5 ほうれん草（茹でて2cm） 20g ---
6 北海道まるごとピューレ大豆 13g ---
7 脱脂粉乳 7g ---
8 バター 3g 食品リスト
9 牛乳 25g ---
10 ホワイトルウ 10g ---
11 こしょう 0.03g ---
12 スープ 60g ---
13 塩 0.3g ---

作り方

1
①バターでベーコンとたまねぎ、ひらたけ水煮を炒め、スープと牛乳を加え温まったらルウを入れて煮る。
②トロミがついたらほうれん草を加える。
2
③ペンネ１ｋに対し10リットルの湯を沸かし、塩100ｇと油を少量入れ、９分間ほど茹でてザルにあける。
④②に③を合わせて仕上げる。